秋季适当进补 科学补秋注意啥

2017-09-11 18:03:21 admin 9

     秋季适当进补,可以弥补春夏的消耗,给身体打下良好的基础,提高身体机能,促进新陈代谢,为迎接寒冷的冬季做好充足的准备。由于任何补药服用过量都会有害,老人切忌过度进补、以药代食,秋季想要做到科学进补,须注意以下几点。

    肉菜三七开 提到滋补营养,肉类食物富含优质蛋白质和铁、锌、钙等多种矿物质,是进补佳品。对于肉类的选择,可综合自己的喜好和食物的营养,再做决定。

    身体较胖、血脂高的人适当食用鸭肉、鲫鱼、鲤鱼等,含蛋白质丰富,脂肪含量相对较少;身体虚弱,四肢无力的老人可每周食用一次乌鸡或土鸡炖的汤,以补充体力;畏寒怕冷的老人可以适当食用羊肉;想要达到补充胶原蛋白美容养颜作用的老人适当食用猪蹄等。由于肉类过多会增加罹患心脑血管病、癌症等病的概率。进补食用肉类和蔬菜的比例以3:7比较合适。

    新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物,可以单独食用,也可以搭配肉类一起食用。在水果和蔬菜的选择上,首先要结合自己的身体需要,如若存在视力问题,如老花眼、眼睛干涩等,多吃橙黄色的水果蔬菜,如胡萝I、、南瓜、芒果等,若牙龈经常出血,多食用猕猴桃、脆冬枣、大白菜等。若身体状况良好,则首选时令的水果蔬菜,同时保证深色蔬菜能占所有蔬菜的一半。

    鸡蛋每天1个 鸡蛋中的蛋白质属于优质蛋白质,每天1个就能满足身体对必需氨基酸的需求,此外,鸡蛋还富含卵磷脂、B族维生素和维生素A,有提高记忆力、软化血管、延缓衰老和养肝明目的功效。鸡蛋每日1个食用即可。烹饪方法上煮、炒、做汤均可。一些口味较重的老人喜欢吃咸鸭蛋、卤鸡蛋或皮蛋,偶尔吃还可以,不可用这些蛋类代替鸡蛋天天食用,否则盐的摄入可能超标。由于鸡蛋中的胆固醇对机体影响较小,即使胆固醇高的人也可以每日食用1个鸡蛋。

    发酵食品少不了 体质较弱、消化功能不佳的老人,秋天应适当多吃营养丰富又助消化的食品,发酵食品(各种发酵面食品、酸奶、醪糟、豆豉、豆瓣酱等)就是很好的选择。食物在发酵过程中,既消除了食物本身的抗营养物质,又利于消化吸收,还会产生大量B族维生素和各种活性物质,更有利于肠道菌群的增殖和毒素的排出。

    薯类食物很重要 在进补的同时,还应重视排便的及时和通畅,以减少肠毒的滞留与吸收。薯类富含碳水化合物、B族维生素、钾、镁和膳食纤维,饱腹感强,还能促进肠道蠕动,预防便秘及由此引发的多种陧性病,如肥胖、糖尿病等。以它们部分替代主食能预防高血压等慢性病,薯类中山药、甘薯、芋头、马铃薯等都适宜常吃。


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